Il “solaro” nel nostro dialetto è il solaio in cui le uve vengono tenute in appassimento. Il vitigno prevalente è la Corvina, che essendo protagonista sia nel Chiaretto sia in questo vino corposo e strutturato, dimostra di avere una straordinaria versatilità.

È un vino da grandi occasioni, da festeggiamenti. L’abbinamento ideale è la carne rossa che accompagna perfettamente grazie al suo palato speziato ed intenso. A casa nostra è da sempre il vino della domenica, che si sposa a meraviglia con i bolliti e la nostra tipica “pearà”.