Nasce dall’appassimento e dal passaggio in barrique dell’uva Moscato Giallo, le cui note aromatiche, ben riconoscibili in cantina durante il periodo della vinificazione, si liberano nuovamente quando il vino scende nel calice.

Come ogni vino passito si sposa bene con tutta la pasticceria. A noi piace accompagnarlo soprattutto con i dessert a base di cioccolato, o con le tipiche sfogliatine di Villafranca.