Corallo, come suggerisce il nome, è un rosato dal colore intenso. La morbidezza e il sapore fresco e fruttato lo rendono un vino piacevole e di facile beva. Ideale per i giovani o in generale per chi apprezza vini morbidi e con alto residuo zuccherino.

È il vino che meglio esprime la gioia di stare in compagnia. Più che per portate specifiche lo vediamo bene per aperitivi, brunch, torte salate, vol-au-vent. Spesso lo consigliamo con la pizza, in particolare pizze ben farcite, come ad esempio la Capricciosa.