Die klassische Methode ist ein Neuzugang zu unseren Weinen. Wir haben mit der Produktion dieses Schaumweines vor einigen Jahren begonnen, angetrieben von unserer Neugierde und vom Zauber dieser Sektbereitung nach alter Art. Er entsteht auf einer Basis aus 100 % Chardonnay, die mit viel Zeit und Sorgfalt unseren Schaumwein par excellence ergibt.

Dank des eleganten Prickelns und der persistenten Perlage ist dieser Schaumwein perfekt für Feiern und zum Anstoßen. Diese klassische Methode lässt ein naturherbes Getränk entstehen, das übe einen äußerst geringen Restzuckergehalt verfügt. Dieser Schaumwein ist also sehr trocken. Er eignet sich als Aperitif und passt zu Fisch. Liebhabern dieser Art von Getränk empfehlen wir ihn zu Austern.