Der Costantia hat seinen Namen dem Motto zu verdanken, das auf unserem Familienwappen zu lesen ist: “Deus et costantia”. Wie schon der Name erahnen lässt, ist er eine akkurate Version unseres Custoza: Ein trockenerer Wein, der jedoch ebenfalls über die frischen und blumigen Noten unseres DOC verfügt.

Er passt perfekt zu ersten Gängen im Rahmen eines Abendessens mit Freunden. Zu Hause trinken wir ihn gerne zu Tortellini mit Käsefüllung und zu Broccoletto di Custoza, hergestellt von den Nudelmachern in Valeggio (im Vergleich zum herkömmlichen Custoza ist diese Version etwas eleganter und für die Gastronomie besser geeignet).