Dieser Wein entsteht durch Trocknen und Umfüllen der Rebsorte Moscato Giallo in Barriques. Die aromatischen Noten der Trauben, die während der Weinbereitung in der Kellerei deutlich wahrzunehmen sind, werden beim Einschenken des Weins in das Weinglas erneut freigesetzt.

Wie jeder Passito passt auch dieser Wein zu allen Backwaren. Wir trinken ihn besonders gerne zu Desserts mit Schokolade oder zu den typischen Sfogliatine di Villafranca.