Il metodo classico è una new entry fra i nostri vini. Abbiamo iniziato a produrlo qualche anno fa, spinti dalla curiosità e dal fascino di questa spumantizzazione vecchio stile. Nasce da una base 100% Chardonnay che con il tempo e la cura regala la nostra bollicina per eccellenza.

Grazie alla sua bollicina elegante e al suo perlage persistente, è il vino perfetto per festeggiare, per i brindisi. È un metodo classico pas dosé (o dosaggio zero), ossia con bassissimo residuo zuccherino. Dunque un vino molto secco. Si sposa bene con gli aperitivi e il pesce. Per gli amanti del genere lo consigliamo con le ostriche.